《台食隨筆》
「這新口味真的，太。好。吃。了。」
我張開雙手，表情訝嘆，語氣誇張，一字一句的告訴太太。吃之前，本就預期是場美味之旅，畢竟這是二崙佳美的大餅。只是沒想到，竟然可以好吃到讓我想要飆戲。
以往到佳美買大餅，大多選擇狀元餅，這款佳美的招牌，已經不知道陪我幾年了，內餡多元，有各式豆沙，讓變化著甜度和口感，有滷肉和鹹蛋黃，讓鹹感有著層次，外皮用酥脆的餅皮包裹，諸多滋味串聯，妙處在於甜與鹹交織的口感，平和融洽。
這些日子宅在家中，昨天正在構思中秋節的文章時，就收到佳美的禮餅。除了狀元餅之外，還有一款沒聽過的「切達乳酪麻糬餅」。
光聽名字，稍微皺眉，身為老派滋味擁護者，對於創意口味本就沒多大興趣。於是所以，新口味擺一邊，由狀元餅做起頭，接連切了梅香酥、蛋黃酥、流沙酥等，多款滋味，具是經典。
今天早上，太太切了一份綜合餅盤，其中「切達乳酪麻糬餅」切得特別大，意思是不准挑食。
沒想到，這款創新口味，竟然讓我著迷了。
外皮酥餅鬆軟無比，含在嘴中慢慢化開，乳酪內餡吃起來竟有奶酥感，同樣緩緩化在嘴中，麻糬恰好成了黏住韻味的關鍵，讓化開的美好減緩消逝的步伐。這種酥化之間的味道拉扯滯留，有趣有趣。
轉身感謝太太，不要挑食是對的，放開心胸才能擁抱更多好滋味。
她淡淡地說「平常做早餐也沒聽你說聲謝。另外，大餅要吃熱的，烤箱轉到150℃，熱五分鐘，這樣才能突顯店家製餅的用心。」
嗯！言下之意，我好像漏掉了什麼？
二崙佳美
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